Maty do restauracji i gastronomii

Maty do restauracji dobieramy do każdej strefy lokalu: wejścia dla gości, przejścia za barem, kuchni i zaplecza. Dostarczamy chłonne maty wejściowe i maty z logo restauracji, gumowe maty antypoślizgowe do kuchni i za bar oraz maty ostrzegawcze i dezynfekujące na zaplecze. Każdą dobierzemy do wymiarów Twojego lokalu, a gdy standardowy rozmiar nie pasuje, przygotujemy matę na wymiar.

Wyślij nam zdjęcia albo rzut lokalu, a przygotujemy propozycję kompletu mat z wymiarami i wyceną. Maty do gastronomii dostarczamy w całej Polsce, niezależnie od tego, czy wyposażasz restaurację, kawiarnię, bar, pizzerię czy stołówkę.

Maty kładzie się tam, gdzie na podłogę trafia woda, tłuszcz albo błoto, i tam, gdzie personel stoi godzinami w jednym miejscu. W typowej restauracji są to cztery strefy: wejście dla gości, przejście za barem, kuchnia i zaplecze z drzwiami dla dostaw. Rzut pokazuje je na przykładzie lokalu z salą, barem, kuchnią i magazynem, a numery odpowiadają opisom stref poniżej. Na sali, poza wejściami, mat zwykle się nie kładzie, bo każda dodatkowa krawędź na trasie kelnera z tacą zwiększa ryzyko potknięcia.

W wejściu dla gości najlepiej sprawdza się układ dwóch lub trzech mat, po których gość robi kilka kroków. Gumowa mata zewnętrzna przed drzwiami zdrapuje z podeszew błoto, piasek i śnieg, a chłonna mata wejściowa w wiatrołapie wyciera i osusza buty. Mata powinna zajmować całą szerokość drzwi, bo matę węższą od przejścia goście zwykle omijają. Standardowe maty klasyczne i wycieraczki mają wymiary 85 × 90, 85 × 150, 115 × 200, 150 × 250 i 150 × 400 cm, a nietypowe wejście zabezpieczymy matą na wymiar.

Jesienią i zimą mata w wejściu szybko nasiąka, a przemoczona przestaje zatrzymywać wodę. Jeśli nie chcesz jej prać ani trzymać zapasowej, możesz skorzystać z wynajmu mat wejściowych z regularną wymianą.

Mata w wejściu jest pierwszym elementem wystroju, który widzi gość, więc może być wizytówką lokalu. Na macie z logo drukujemy nazwę i znak restauracji w jej kolorach, w technologii Chromojet, w wersji do wnętrz albo na zewnątrz i w wymiarze do 200 × 700 cm. Projekt i wizualizacja są bezpłatne, matę zamówisz od jednej sztuki, a produkcja trwa do 14 dni roboczych. Taką matę przygotowaliśmy między innymi dla Restauracji Ale Ryba.

Za barem najlepiej sprawdza się gumowa mata z otworami drenażowymi położona na całej długości przejścia. Woda z lodu i rozlane napoje spływają przez otwory pod matę, więc powierzchnia, na której stoi barman, zostaje sucha, a sprężysta guma odciąża nogi przy zmianie trwającej cały wieczór. Mata leży na podłodze i nie należy jej mylić z matami kładzionymi na ladę pod szklanki.

Do baru polecamy model Kleen-Thru Plus z naszej oferty mat antyzmęczeniowych do gastronomii. Ma otwory drenażowe, ochronę antybakteryjną i łączniki, dzięki którym kilka mat układa się w jeden pas. Występuje w wymiarach 60 × 86 i 86 × 143 cm, więc przy długim barze łączymy dwie lub trzy maty różnej długości, tak żeby między nimi nie zostawał pas mokrej posadzki. Mata ma 8 mm wysokości, więc nie tworzy wysokiego progu przy przejściu za ladę.

W kuchni maty kładzie się wzdłuż linii gorącej, przy stole przygotowania, przy wydawce i przy zmywaku, czyli tam, gdzie podłoga jest stale mokra albo ktoś stoi dłużej w jednym miejscu. Wzdłuż linii najlepiej sprawdza się kilka mat połączonych w ciąg, bez przerw między nimi. Przy wydawce zwykle wystarczy jedna mniejsza mata, a przy zmywaku mata powinna zajmować cały pas przed zlewem i zmywarką.

W kuchni najlepiej sprawdzają się maty gumowe. Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 wymaga, by podłogi w pomieszczeniach, w których przygotowuje się żywność, były łatwe do czyszczenia i w razie potrzeby do dezynfekcji, a mata tekstylna wchłania wodę i tłuszcz. Mata do kuchni gastronomicznej powinna być z gumy nitrylowej, odpornej na oleje i tłuszcze, mieć otwory drenażowe i ścięte krawędzie, które zmniejszają ryzyko potknięcia i ułatwiają przejazd wózka. Po zmianie zdejmuje się ją i myje razem z posadzką. Z naszej oferty do kuchni pasują dwa modele mat antyzmęczeniowych Kleen-Tex:

Drzwiami od zaplecza wchodzą pracownicy i dostawcy, często z wózkami prosto z podwórza, dlatego przydaje się tu ten sam układ co w wejściu dla gości: mata zewnętrzna przed drzwiami i chłonna mata wejściowa za progiem. Obie powinny być płaskie i mieć ścięte krawędzie, żeby koła wózka o nic nie zaczepiały. Przed schodami do magazynu lub piwnicy, przy progu chłodni i przy wyjściu ewakuacyjnym dobrze sprawdza się mata ostrzegawcza z kontrastowym, żółto-czarnym oznaczeniem i gotowym komunikatem, na przykład „Caution” albo „Exit”, albo z własnym napisem po polsku.

W cateringu, stołówkach i kuchniach centralnych przed wejściem z zaplecza do strefy przygotowania żywności można położyć matę dezynfekującą nasączoną preparatem NL-100, która ogranicza przenoszenie drobnoustrojów na obuwiu. W typowej restauracji jest to opcja, którą warto ustalić przy planie HACCP lokalu. Maty antybakteryjne (warstwowe, dekontaminacyjne) projektuje się dla stref sterylnych, na przykład w szpitalach i laboratoriach, więc w restauracji zwykle nie są potrzebne.

Tabela zbiera wszystkie strefy lokalu w jednym miejscu, z numerami odpowiadającymi rzutowi. Ostatnia kolumna prowadzi do strony z danym rodzajem maty.

Dla lokalu z rzutu, czyli restauracji na około 60 miejsc z barem, pełną kuchnią i zapleczem, zaproponowalibyśmy komplet 14 mat, a z matą dezynfekującą 15. Osiem z nich to gumowe maty do kuchni i za bar, trzy leżą w wejściu dla gości, a trzy na zapleczu. W kawiarni bez pełnej kuchni lista jest krótsza, bo odpadają maty przy linii gorącej i zmywaku.

Poślizgnięcia, potknięcia i upadki to najczęstsze zdarzenia prowadzące do wypadków przy pracy w gastronomii i hotelarstwie. W 2024 roku GUS odnotował w sekcji „zakwaterowanie i gastronomia” 1068 osób poszkodowanych w wypadkach przy pracy, z czego 318 (około 30%) ucierpiało po poślizgnięciu lub potknięciu się i upadku. Podobnie opisuje to brytyjski urząd do spraw bezpieczeństwa pracy (HSE): w kuchniach i przy obsłudze gości poślizgnięcia i potknięcia są najczęstszą przyczyną urazów, a do większości z nich dochodzi na mokrej lub tłustej podłodze. Przy ocenie ryzyka w lokalu podłogę warto więc sprawdzić w pierwszej kolejności.

Przepisy BHP nie wymieniają mat z nazwy, ale wymagają, by podłogi w pomieszczeniach pracy były stabilne, równe, nieśliskie i łatwe do utrzymania w czystości (§ 16 ust. 1 rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów BHP). W kuchni, za barem i przy zmywaku na gołej, mokrej posadzce bywa z tym trudno, dlatego kładzie się tam maty antypoślizgowe. Mata nie zastąpi bieżącego sprzątania ani odpowiedniego obuwia, ale tam, gdzie woda i tłuszcz trafiają na podłogę przez cały dzień, trudno bez niej zapewnić suche miejsce do stania.

Najszybciej dobierzemy maty na podstawie zdjęć lub rzutu lokalu. Wystarczą trzy kroki:

1. Zrób zdjęcia wejścia, baru, kuchni i zaplecza albo przygotuj rzut lokalu.
2. Zmierz szerokość drzwi i wiatrołapu, długość przejścia za barem i długość linii w kuchni.
3. Wyślij zapytanie przez formularz zapytań o maty. W polu „Rodzaj maty” wybierz „Nie wiem — proszę o doradztwo” i dołącz zdjęcia albo rzut (PDF, JPG lub ZIP).

W odpowiedzi dostaniesz propozycję kompletu mat dla każdej strefy razem z wyceną. Gumowe maty do kuchni i za bar kosztują od 130 do około 1500 zł netto za sztukę, zależnie od modelu i rozmiaru, a maty z logo i maty wejściowe wyceniamy indywidualnie. W wynajmie mat wejściowych płaci się stawkę za każdą wymianę. Maty dostarczamy w całej Polsce.

Źródła danych: GUS, „Wypadki przy pracy w 2024 r.”, tablica 11; rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (t.j. Dz.U. z 2003 r. nr 169, poz. 1650), § 16 ust. 1; rozporządzenie (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych, załącznik II, rozdział II; Health and Safety Executive, Catering Information Sheet No 6; karty techniczne mat Kleen-Tex. Stan na październik 2026.

← Wróć do: maty wejściowe — wszystkie rodzaje mat